昨年はじめて販売した珍果実の『キャビアライム』（カリフォルニア産）。

フィンガーライムという品種名のとおり、見た目は人の指のよう。
皮は熟すにつれて緑色から赤紫色に変化します。透明がかったピンク色のつぶつぶが弾け、料理やドリンクに爽やかなアクセントとなります。シェフの想像力・好奇心に挑戦状を叩きつける商材になること間違いなしです！