フルーツの知識
酸っぱい干し柿？「タマリンド」
2018年05月22日
マメ科の乾燥したサヤのなかにある、粘着質の果肉をしゃぶると、 酸っぱい干し柿のような複雑な味がする「タマリンド」。 産地のタイなどで...
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販売促進ありがとうございます！杉山さん♡
2018年05月12日
お得意先のスーパーマーケットでPOPを描くのが上手な杉山さん。 松孝が選びに選んだ原料のフルーツを、 追熟して最高のコンディションに仕...
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耳より情報インドのにほひ、ナマステ～
2018年05月08日
マンゴーの王様として名高いのが、 インド産のアルフォンソ。 マンゴープリンのような乳製品のような味わいは、 自然の産物としては出来すぎ...
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フルーツ情報NZリンゴいけると確信！
2018年05月08日
リンゴが好きです！ ですが、日本のリンゴは夏が近づくにつれ、 フレッシュ感が薄れ、独特の貯蔵臭が気になります。 2009年に輸入が解...
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フルーツ情報奇跡のオレンジ『百年樹』
2018年04月07日
シエラネバダ山脈のふもとに広がる オレンジの栽培に最適な土壌で、 絶滅したと思われていた古木の生命を、 生産者が大切に紡ぎ、 今なお昔な...
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お知らせキウイシーズンを控え
2018年04月05日
今季もまもなく、ニュージーランドからゼスプリキウイが到着します。 国産のイチゴや柑橘類も終わって、4月の訪れとともに 輸入フルーツ真っ...
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耳より情報「おいしさを約束」するオレンジ
2018年04月05日
抜群の品質と、圧倒的なおいしさで人気のカリフォルニア産ネーブル 『王様のオレンジ』 日本人、特に若い人たちの果物離れが心配です。 「お...
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フルーツ情報「ヴィーナスマンゴ」が間違いなし！
2018年03月31日
今年もメキシコ産マンゴのシーズンが始まりました。 品種はヘイデン → ケント → キーツとリレーしていきます。 最初のヘイデンは香りは良...
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フルーツ情報リンゴの新品種「ルージュ」
2018年03月22日
今年もまもなく 南半球のニュージーランドで 旬のリンゴが収穫されます！ 期待の新品種は「ルージュ」 （Fuji × Splendou...
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産地情報カリフォルニアのオレンジ産地
2018年02月26日
カリフォルニアにオレンジの産地を視察しに行ってきました。 昨年、高温で花落ちしたためにフルーツの数は少なく、大玉傾向です。 味はよく、...
