フルーツの知識 酸っぱい干し柿?「タマリンド」 2018年05月22日 マメ科の乾燥したサヤのなかにある、粘着質の果肉をしゃぶると、 酸っぱい干し柿のような複雑な味がする「タマリンド」。 産地のタイなどで...