輸入フルーツの熟成に絶対の自信があるから、もっと多くの方に本当においしいフルーツを食べてもらいたい。

バナナの熟成に情熱を注ぎ続ける私たちがたどり着いた産地ペルー。この希少なバナナを独自の熟成で極上の甘さに仕上げました。土地の肥沃な南米バナナ特有の濃厚な味、棚持ちの良さ、希少性、安全性、どれをとってもピカイチの商品です。

2004年に日本認証サービスから〔有機JAS小分け業者〕の認証を受け、安全性への取り組みを重視しながら、有機栽培の商材を自社でパッケージしています。

バナナはレギュラー品、高地栽培系、特別栽培系に大別されます。インカバナナは輸入時の燻蒸率が低く有機性に富むだけでなく、高地栽培のような食味の良さが人気の逸品です。

日本に害虫が侵入しないように、バナナは緑色のカチカチなものしか輸入できません。これを美味しく仕上げるのが“バナナ色付師”の腕の見せ所。売れ行き・相場・在庫・天候などを色々な状況を考えながら、室（ムロ）と呼ばれる追熟倉庫でバナナを熟成させて、おいしさを引き出しています。

手作業で熟成倉庫にバナナを並べ、温度や換気を調節しながら、じっくりと熟させていくのです。大量&スピード熟成には真似のできない、バナナ本来の豊かな甘味を是非ご堪能ください。

※ 入荷状況などによって取扱いがない場合もございます。

有機栽培インカバナナ