形は丸めのレモン、色は黄色よりもオレンジ寄りで、皮の表面はツルツル、果汁はたっぷりジューシー。メイヤーレモンは、オレンジとレモンのいいところをたくさんもらって生まれてきました。普通のレモンよりぐっとやわらかな酸味で、くせもなく、どんな料理にもなじみます。

和食、洋食、中華料理と、さまざまにお使いいただける万能選手です。醤油に搾って自家製ポン酢もおすすめ。防カビ剤不使用なのもうれしいポイントです。安心して皮ごとの風味をお楽しみいただけますので、ジャムにしてもおいしく、人気がうなぎのぼりです。

ニュージーランドの生産者、グレッグ・ラッセルさんは「日本でまだなじみのないメイヤーレモンをお届けできるのは、いわば日本の新しい食文化をつくること。それを非常に誇らしく思います」と情熱的に語ります。

三重県でメイヤーレモン栽培に取り組む上野卯二康さんは、「農業はちゃんとやれば、結果に出てくるから」が信条。枝葉の剪定も摘果も、非常に丁寧な仕事ぶりで、それがつやつやピカピカの果実にしっかりとあらわれています。松孝も丁寧な管理で、しっかりと思いをつなげます。