おいしいフルーツがあふれる職場に惹かれ、医療機器販売会社勤務から転身しました。世界各地から野菜や果実が集まる巨大な市場で働き、フルーツってこんなに種類があって、そしてこんなにおいしいんだ、と知りました。特に、バナナにこれほどまでに味の違いがあることにびっくり。ボリビア旅行でバナナを主食にする郷土料理の虜になり、日本に戻って“Don Platano”（スペイン語でバナナおじさん）という料理店を開いた経歴のある私にとってもうれしい驚きでした。松孝の社員には「バナナ食べ放題」の特典がありますが、ただのバナナではなく、びっくりするほどおいしいバナナが食べ放題だというのは幸せなことです。