
マツコーチャンネル既報(2020年11月28日)のとおり、
本物のカカオ豆から、手作りでチョコレートにする
「Bean to Bar(豆からチョコ板へ」に
チャレンジしてくださった方がいます!
まず、白い果肉(パルプ)と種(ニブ)を取り出します。
マル秘テクで、ヨーグルトで発酵を促進させます!
フライパンで弱火でじっくりローストします。
皮を剥いて、すりつぶします。
細かくがんばるほどなめらかになります!!!
湯煎しながら、砂糖も入れていきます。
型に入れれば、完成!
とても上手に
Bean to Bar(豆から板)ならぬ
Bean to Bear(豆から熊)ができあがりました!!!
お味のほどはいかがだったのでしょうか?